LA CARTE

TAPAS CHAUDS (5 pers. environ)

Gambas sautées à l’ail et piment d’espelette : 16 €

GAMBAS DÉCORTIQUÉES PAR NOS SOINS POUR UN PLAISIR IMMÉDIAT SANS SE SALIR LES DOIGTS !

Chipirons au lard poivré des Pyrénées : 16 €

PECHE SUR LA CÔTE BASQUE, CE PETIT CALAMAR TRES TENDRE EST UN REGAL A L’HEURE DE L’APERITIF

Duo de poulpe & moules à la persillade : 16 €

LE POULPE EST UN METS DE CHOIX CHEZ NOS VOISINS ESPAGNOLS. IL SE MARIE PARFAITEMENT AVEC LA MOULE ET LA PERSILLADE À L’HUILE D’OLIVE.

Minis Chorizos grillés façon Pincho : 16 €

ÉLABORÉS EXCLUSIVEMENT À PARTIR DE PORC DE LA RACE “DUROC”, CES CHORIZOS SONT TRÈS GÉNÉREUX EN VIANDE ET S’ACCORDENT IDÉALEMENT AVEC LA SANGRIA MAISON OU UN VERRE DE VIN ROUGE.

PLANCHES DEGUSTATION

(1 planche = 8 personnes)

SERVIES AVEC CONDIMENTS A LA CATALANE

Découverte : 21 €

FUET EXTRA, CHORIZO BELLOTA, JAMBON SERRANO DUROC (AFFINAGE 24 MOIS)

Peña : 25 €

SAUCISSON FUET EXTRA, CHORIZO BELLOTA, JAMBON SERRANO “DUROC”, JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA “PATA NEGRA” (AFFINAGE 36 MOIS)

Ibérique : 29 €

FUET EXTRA, CHORIZO BELLOTA, JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA “PATA NEGRA” (AFFINAGE 36 MOIS)

VOUS PRÉFÉREZ UNE PLANCHE ENTIÈRE DU PRODUIT DE VOTRE CHOIX ?

PAS DE SOUCIS !!!

Chorizo Bellota : 20 €

CONSEIL DE DÉGUSTATION : LAISSEZ VOTRE CHORIZO PATA NEGRA BELLOTA À TEMPÉRATURE AMBIANTE 30 MINUTES AVANT DE LE DÉGUSTER POUR OPTIMISER LE FONDANT DU GRAS ET FAIRE RESSORTIR SON GOÛT EXQUIS.

Jambon Serrano DUROC affiné 24 mois : 22 €

LA RACE “DUROC” EST RECONNUE POUR SES QUALITES GUSTATIVES… SURTOUT APRES 24 MOIS D’AFFINAGE !!!

Jambon ibérique de Bellota “PATA NEGRA” 36 mois : 48 €

SÛREMENT LE MEILLEUR AU MONDE, LE “PATA NEGRA” EST LE JAMBON DES CONNAISSEURS… 2 ANS D’AFFINAGE POUR CE PRODUIT D’EXCEPTION.

PAELLAS

PAELLA Fruits de mer & Poulet bio :  18 € / pers.

(gambas sauvages, moules , calamars, chorizo, petits pois  , poivrons , oignons , riz, safran & épices, poulet )

PAELLA Bodega Poulet bio :  18 € / pers.

(gambas décortiquées, moules , calamars, chorizo, petits pois  , poivrons , oignons , riz, safran & épices, bouchées de poulet bio désossé )

Une Paella spécialement élaborée pour être mangée à la fourchette, sans rien à découper … Elle peut se consommer debout, sur un bateau ou au coin d’une table, c’est notre paella facile à manger !!

PAELLA Fruits de mer & Poisson (lotte) :  19 € / pers.

(gambas sauvages, moules  , calamars, chorizo, petits pois  , poivrons , oignons , riz, safran & épices, lotte)

PAELLA Bodega Poisson (lotte) :  19 € / pers.

(gambas décortiquées, moules  , calamars, chorizo, petits pois  , poivrons , oignons , riz, safran & épices, lotte)

Une Paella spécialement élaborée pour être mangée à la fourchette, sans rien à découper … Elle peut se consommer debout, sur un bateau ou au coin d’une table, c’est notre paella facile à manger !!

PAELLA ROYALE (Fruits de mer, lotte & poulet bio, langoustines : 21  € / pers.

(gambas sauvages, moules , calamars, chorizo, petits pois , poivrons, oignons, riz, safran & épices, poulet, lotte & langoustines.)

PAELLA Bodega ROYALE (Fruits de mer, lotte & poulet bio, langoustines): 21  € / pers.

(gambas décortiquées, moules , calamars, chorizo, petits pois , poivrons, oignons, riz, safran & épices, bouchées de poulet bio désossé , lotte & langoustines décortiquées.)

Une Paella spécialement élaborée pour être mangée à la fourchette, sans rien à découper … Elle peut se consommer debout, sur un bateau ou au coin d’une table, c’est notre paella facile à manger !!

Kit couverts bambou éco-responsable : 1,50 € / pers.