TAPAS TARTINABLES (5 pers. environ)
SERVIS AVEC TOASTS CLASSIQUES & MULTI GRAINS
Caviar d’aubergine grillée & tomate confite : 12 €
UNE RECETTE POUR NOS AMIS VÉGANS MAIS AUSSI POUR LES GOURMETS. CERTIFIÉE SANS INGRÉDIENTS D’ORIGINE ANIMALE, SANS GLUTEN, SANS CONSERVATEURS, SANS HUILE DE PALME… 100 % PLAISIR !
Chair de crabe, oeuf, pointe d’oignon frais et mayonnaise maison : 13 €
UN CLASSIQUE DES BARS À TAPAS
Rillettes de chorizo & chèvre frais bio : 13 €
LA RENCONTRE ENTRE LA FORCE DU CHORIZO ET LA DOUCEUR DU CHÈVRE FRAIS… UN DÉLICE !
TAPAS CHAUDS (5 pers. environ)
Crevettes sautées à l’ail et piment d’espelette : 15 €
QUEUES DE CREVETTES DÉCORTIQUÉES PAR NOS SOINS POUR UN PLAISIR IMMÉDIAT SANS SE SALIR LES DOIGTS !
Chipirons poêlés au chorizo: 15 €
PECHE SUR LA CÔTE BASQUE, CE PETIT CALAMAR TRES TENDRE EST UN REGAL A L’HEURE DE L’APERITIF
Emincé de Secreto Bellota au pimentõn fumé: 15 €
LE SECRETO EST UN MORCEAU NOBLE ISSU DU CÉLÈBRE COCHON IBÉRIQUE DIT “PATA NEGRA”, SA CHAIR EST PERSILLÉE DE GRAS AU GOÛT UNIQUE DE NOISETTE. ATTENTION : CECI N’EST PAS DE LA NOURRITURE, C’EST DE LA GASTRONOMIE !
PLANCHES DEGUSTATION
(1 planche = 8 personnes)
SERVIES AVEC CONDIMENTS A LA CATALANE
Découverte: 19 €
FUET EXTRA, CHORIZO BELLOTA, JAMBON SERRANO DUROC (AFFINAGE 18 MOIS)
Peña : 21 €
MANCHEGO (AFFINAGE 12 MOIS), JAMBON SERRANO DUROC (AFFINAGE 18 MOIS)
Ibérique: 28 €
FUET EXTRA, CHORIZO BELLOTA, JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA “PATA NEGRA” (AFFINAGE 36 MOIS)
VOUS PRÉFÉREZ UNE PLANCHE ENTIÈRE DU PRODUIT DE VOTRE CHOIX ?
PAS DE SOUCIS !!!
Chorizo Bellota : 19 €
CONSEIL DE DÉGUSTATION : LAISSEZ VOTRE CHORIZO PATA NEGRA BELLOTA À TEMPÉRATURE AMBIANTE 30 MINUTES AVANT DE LE DÉGUSTER POUR OPTIMISER LE FONDANT DU GRAS ET FAIRE RESSORTIR SON GOÛT EXQUIS.
Jambon Serrano DUROC affiné 18 mois : 21 €
LA RACE “DUROC” EST RECONNUE POUR SES QUALITES GUSTATIVES… SURTOUT APRES 18 MOIS D’AFFINAGE !!!
Manchego affiné 12 mois : 22 €
FROMAGE DE BREBIS TYPIQUE ESPAGNOL, IL SE DEGUSTE A L’APERITIF EN FINES TRANCHES
Jambon ibérique de Bellota “PATA NEGRA” 36 mois : 47 €
SÛREMENT LE MEILLEUR AU MONDE, LE “PATA NEGRA” EST LE JAMBON DES CONNAISSEURS… 2 ANS D’AFFINAGE POUR CE PRODUIT D’EXCEPTION.
PAELLAS
PAELLA Fruits de mer & Poulet bio : 16 € / pers.
(gambas sauvages, moules 
, calamars, chorizo, petits pois , poivrons , oignons , riz, safran & épices, poulet )
PAELLA “BODEGA” : 16 € / pers.
Paella spécialement élaborée pour être mangée à la fourchette, sans rien à découper … Elle peut se consommer debout, sur un bateau ou au coin d’une table, c’est notre paella facile à manger !!
(grosses crevettes sauvages décortiquées, moules , calamars, chorizo, bouchées de poulet, petits pois , poivrons, oignons, riz, safran & épices)
PAELLA Fruits de mer & Poisson (lotte) : 17 € / pers.
(gambas sauvages, moules , calamars, chorizo, petits pois , poivrons, oignons, riz, safran & épices, lotte)
PAELLA ROYALE (Fruits de mer, lotte & poulet bio, langoustines) : 19 € / pers.
(gambas sauvages, moules , calamars, chorizo, petits pois , poivrons, oignons, riz, safran & épices, poulet, lotte & langoustines.)
Kit couverts à usage unique : 1,50 € / pers.
Votre kit couvert
(assiette, serviettes, couteau, fourchette et verre bodega)
CHEZ HOLA PAELLA, NOUS AVONS BON APPETIT ET NOUS ESPÉRONS QUE VOUS AUSSI… C’EST POUR CELA QUE NOUS COMPTONS 2 ASSIETTES PAR PERSONNE, VOUS POUVEZ DONC VOUS RESSERVIR
Paella aux Fruits de mer & lotte
Crevettes sauvages décortiquées sautées à l’ail et piment d’Espelette
Caviar d’aubergine grillée et tomate confite
VOUS SOUHAITEZ UN DEVIS EN LIGNE CLIQUEZ ICI
