TAPAS TARTINABLES (5 pers. environ)

servis avec toasts classiques et multi grains

Effiloché de surimi au crabe, oeuf, pointe d’oignon frais et mayonnaise maison : 12 €

UN CLASSIQUE DES BARS A TAPAS

Caviar d’aubergine grillée & tomate confite : 12 €

UNE RECETTE POUR NOS AMIS VEGANS MAIS AUSSI POUR LES GOURMETS, CERTIFIÉE SANS INGRÉDIENT D’ORIGINE ANIMALE, SANS GLUTEN, SANS CONSERVATEURS, SANS HUILE DE PALME… 100 % PLAISIR !

Rillettes de chorizo & chèvre frais : 12 €

LA RENCONTRE ENTRE LA FORCE DU CHORIZO ET LA DOUCEUR DU CHEVRE FRAIS…. UN DELICE !!

TAPAS CHAUDS (5 pers. environ)

Crevettes sautées à l’ail et piment d’espelette : 15 €

QUEUES DE CREVETTES DÉCORTIQUÉES PAR NOS SOINS POUR UN PLAISIR IMMÉDIAT SANS SE SALIR LES DOIGTS !

Chipirons poêlés au chorizo : 15 €

PECHE SUR LA CÔTE BASQUE, CE PETIT CALAMAR TRES TENDRE EST UN REGAL A L’HEURE DE L’APERITIF

Emincé de Secreto Bellota au pimentõn fumé : 15 €

LE SECRETO EST UN MORCEAU NOBLE ISSU DU CÉLÈBRE COCHON IBÉRIQUE DIT “PATA NEGRA”, SA CHAIR EST PERSILLÉE DE GRAS AU GOÛT UNIQUE DE NOISETTE. ATTENTION : CECI N’EST PAS DE LA NOURRITURE, C’EST DE LA GASTRONOMIE !

PLANCHES DEGUSTATION

(1 planche = 8 personnes)

SERVIES AVEC “PAN CON TOMATE” A LA CATALANE

Découverte : 19 €

SAUCISSON BELLOTA, CHORIZO BELLOTA, JAMBON SERRANO DUROC (AFFINAGE 18 MOIS)

Peña : 21 €

MANCHEGO (AFFINAGE 9 MOIS), JAMBON SERRANO DUROC (AFFINAGE 18 MOIS)

Ibérique : 28 €

SAUCISSON BELLOTA, CHORIZO BELLOTA, JAMBON IBÉRIQUE “PATA NEGRA” (AFFINAGE 24 MOIS)

VOUS PRÉFÉREZ UNE PLANCHE ENTIÈRE DU PRODUIT DE VOTRE CHOIX ?

PAS DE SOUCIS !!!

Saucisson Bellota  : 19 €

NOTRE SAUCISSON BELLOTA POSSÈDE DES SAVEURS QUI RAPPELLENT LES SAUCISSONS D’ANTAN. AVEC EN PLUS CE PETIT GOÛT DE NOISETTE, SI CARACTÉRISTIQUE DES CHARCUTERIES DE PORC PATA NEGRA BELLOTA.

Chorizo Bellota : 19 €

CONSEIL DE DÉGUSTATION : LAISSEZ VOTRE CHORIZO PATA NEGRA BELLOTA À TEMPÉRATURE AMBIANTE 30 MINUTES AVANT DE LE DÉGUSTER POUR OPTIMISER LE FONDANT DU GRAS ET FAIRE RESSORTIR SON GOÛT EXQUIS.

Jambon Serrano DUROC affiné 18 mois : 21 €

LA RACE “DUROC” EST RECONNUE POUR SES QUALITES GUSTATIVES… SURTOUT APRES 18 MOIS D’AFFINAGE !!!

Manchego affiné 12  mois : 22 €

FROMAGE DE BREBIS TYPIQUE ESPAGNOL, IL SE DEGUSTE A L’APERITIF EN FINES TRANCHES

Jambon ibérique de Bellota “PATA NEGRA” 36 mois : 47 €

SÛREMENT LE MEILLEUR AU MONDE, LE “PATA NEGRA” EST LE JAMBON DES CONNAISSEURS… 2 ANS D’AFFINAGE POUR CE PRODUIT D’EXCEPTION.

PAELLAS

PAELLA Fruits de mer & Poulet fermier label rouge : 15  € / pers.

(gambas sauvages, moules, calamars, chorizo, petits pois , poivrons, oignons, riz, safran & épices, poulet fermier Label rouge)

PAELLA “BODEGA”  : 15  € / pers.

Paella spécialement élaborée pour être mangée à la fourchette, sans rien à découper … Elle peut se consommer debout, sur un bateau ou au coin d’une table, c’est notre paella facile à manger !!

(grosses crevettes sauvages décortiquées, moules , calamars, chorizo, bouchées de poulet, petits pois , poivrons, oignons, riz, safran & épices)

PAELLA Fruits de mer & Poisson (lotte) : 17 € / pers.

(gambas sauvages, moules , calamars, chorizo, petits pois , poivrons, oignons, riz, safran & épices, lotte)

PAELLA ROYALE (Fruits de mer, lotte & poulet fermier label rouge, langoustines) : 19  € / pers.

(gambas sauvages, moules , calamars, chorizo, petits pois , poivrons, oignons, riz, safran & épices, poulet fermier Label rouge, lotte & langoustines.)

PAELLA Fruits de mer & Homard bleu : 25 € / pers.

(1/2 homard bleu décortiqué, gambas sauvages, moules , calamars, chorizo, petits pois , poivrons, oignons, riz, safran & épices)

Kit couverts à usage unique : 1,50 € / pers.