LA CARTE

TAPAS CHAUDS (5 pers. environ)

Gambas sautées à l’ail et piment d’espelette : 16 €

GAMBAS DÉCORTIQUÉES PAR NOS SOINS POUR UN PLAISIR IMMÉDIAT SANS SE SALIR LES DOIGTS !

Chipirons au lard poivré des Pyrénées : 16 €

PECHE SUR LA CÔTE BASQUE, CE PETIT CALAMAR TRES TENDRE EST UN REGAL A L’HEURE DE L’APERITIF

Duo de poulpe & moules à la persillade : 16 €

LE POULPE EST UN METS DE CHOIX CHEZ NOS VOISINS ESPAGNOLS. IL SE MARIE PARFAITEMENT AVEC LA MOULE ET LA PERSILLADE À L’HUILE D’OLIVE.

Minis Chorizos grillés façon Pincho : 16 €

ÉLABORÉS EXCLUSIVEMENT À PARTIR DE PORC DE LA RACE « DUROC », CES CHORIZOS SONT TRÈS GÉNÉREUX EN VIANDE ET S’ACCORDENT IDÉALEMENT AVEC LA SANGRIA MAISON OU UN VERRE DE VIN ROUGE.

PLANCHES DEGUSTATION

(1 planche = 8 personnes)

SERVIES AVEC CONDIMENTS A LA CATALANE

Découverte : 21 €

FUET EXTRA, CHORIZO BELLOTA, JAMBON SERRANO DUROC (AFFINAGE 24 MOIS)

Peña : 25 €

SAUCISSON FUET EXTRA, CHORIZO BELLOTA, JAMBON SERRANO « DUROC », JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA « PATA NEGRA » (AFFINAGE 36 MOIS)

Ibérique : 29 €

FUET EXTRA, CHORIZO BELLOTA, JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA « PATA NEGRA » (AFFINAGE 36 MOIS)

VOUS PRÉFÉREZ UNE PLANCHE ENTIÈRE DU PRODUIT DE VOTRE CHOIX ?

PAS DE SOUCIS !!!

Chorizo Bellota : 20 €

CONSEIL DE DÉGUSTATION : LAISSEZ VOTRE CHORIZO PATA NEGRA BELLOTA À TEMPÉRATURE AMBIANTE 30 MINUTES AVANT DE LE DÉGUSTER POUR OPTIMISER LE FONDANT DU GRAS ET FAIRE RESSORTIR SON GOÛT EXQUIS.

Jambon Serrano DUROC affiné 24 mois : 22 €

LA RACE « DUROC » EST RECONNUE POUR SES QUALITES GUSTATIVES… SURTOUT APRES 24 MOIS D’AFFINAGE !!!

Jambon ibérique de Bellota « PATA NEGRA » 36 mois : 48 €

SÛREMENT LE MEILLEUR AU MONDE, LE « PATA NEGRA » EST LE JAMBON DES CONNAISSEURS… 2 ANS D’AFFINAGE POUR CE PRODUIT D’EXCEPTION.

PAELLAS

PAELLA Fruits de mer & Poulet bio :  18 € / pers.

(gambas sauvages, moules , calamars, chorizo, petits pois  , poivrons , oignons , riz, safran & épices, poulet )

PAELLA Bodega Poulet bio :  18 € / pers.

(gambas décortiquées, moules , calamars, chorizo, petits pois  , poivrons , oignons , riz, safran & épices, bouchées de poulet bio désossé )

Une Paella spécialement élaborée pour être mangée à la fourchette, sans rien à découper … Elle peut se consommer debout, sur un bateau ou au coin d’une table, c’est notre paella facile à manger !!

PAELLA Fruits de mer & Poisson (lotte) :  19 € / pers.

(gambas sauvages, moules  , calamars, chorizo, petits pois  , poivrons , oignons , riz, safran & épices, lotte)

PAELLA Bodega Poisson (lotte) :  19 € / pers.

(gambas décortiquées, moules  , calamars, chorizo, petits pois  , poivrons , oignons , riz, safran & épices, lotte)

Une Paella spécialement élaborée pour être mangée à la fourchette, sans rien à découper … Elle peut se consommer debout, sur un bateau ou au coin d’une table, c’est notre paella facile à manger !!

PAELLA ROYALE (Fruits de mer, lotte & poulet bio, langoustines : 21  € / pers.

(gambas sauvages, moules , calamars, chorizo, petits pois , poivrons, oignons, riz, safran & épices, poulet, lotte & langoustines.)

PAELLA Bodega ROYALE (Fruits de mer, lotte & poulet bio, langoustines): 21  € / pers.

(gambas décortiquées, moules , calamars, chorizo, petits pois , poivrons, oignons, riz, safran & épices, bouchées de poulet bio désossé , lotte & langoustines décortiquées.)

Une Paella spécialement élaborée pour être mangée à la fourchette, sans rien à découper … Elle peut se consommer debout, sur un bateau ou au coin d’une table, c’est notre paella facile à manger !!

Kit couverts bambou éco-responsable : 1,50 € / pers.